La feuille de courge et celle de courgette présentent plusieurs différences notables, bien qu’elles appartiennent toutes deux à la famille des cucurbitacées. On peut dire qu’une courgette est en réalité une petite courge, récoltée avant sa maturité. Plus précisément, la courgette est un fruit allongé ou rond, cueilli jeune, alors que s’il était laissé sur le plant, il deviendrait une courge mature de grande taille, à la peau dure.
Feuille de courgette 🌱
✔️ Découpée et anguleuse
✔️ Rugueuse, poilue, tachetée de blanc
✔️ Plante compacte, non-coureuse
Feuille de courge (potiron, citrouille, etc.) 🎃
✔️ Plus arrondie, lobes moins profonds
✔️ Velue, douce au toucher, vert uniforme
✔️ Plante coureuse, tiges rampantes/grimpantes
🌱 Petit truc pour s’en souvenir :
-
Courgette = feuille qui gratte.
-
Courge = feuille en cœur, toute douce.
Ainsi, la courgette et la courge appartiennent à la même espèce botanique dans la majorité des cas (notamment Cucurbita pepo) ; la différence entre les deux repose surtout sur le stade de récolte et de consommation : la courgette est consommée immature, alors que les courges sont récoltées à maturité complète, ce qui modifie leur taille, leur texture et leur conservation.
Feuille de courge ou de courgette : comment les différencier ? #
- Feuille de courgette :
- Elle est généralement grande, épaisse, d’un vert foncé ponctué de taches blanches.
- Sa forme est très lobée avec des découpes marquées et anguleuses, ce qui donne un aspect « cisaillé ».
- Les feuilles sont poilues, recouvertes de poils raides et drus, les rendant rugueuses au toucher.
- La plante forme une touffe compacte, basse, rarement plus de 50cm de hauteur, avec une tige courte et épaisse.
- Feuille de courge (exemples : potiron, citrouille, etc.) :
- Les feuilles sont aussi grandes mais présentent des lobes plus arrondis et moins profondément découpés.
- L’aspect est plus arrondi, moins anguleux, et la texture est souvent plus douce, moins rugueuse.
- Le feuillage paraît plus velu, avec des poils rudes mais non piquants.
- Les courges sont majoritairement des plantes coureuses, avec des tiges rampantes ou grimpantes qui peuvent s’étendre sur plusieurs mètres.
Comment reconnaître un plant de courgette et un plant de potiron ?
En résumé :
- Les feuilles de courgette sont plus profondément découpées, anguleuses et rugueuses.
- Les feuilles de courge (potirons, citrouilles, etc.) sont plus arrondies, moins découpées, douces et velues.
Cette distinction peut être subtile chez les jeunes plants, mais devient plus marquée à maturité. L’observation du port de la plante (compacte pour la courgette, rampante pour la courge) aide aussi à les différencier au jardin.
Quelles sont les principales différences visuelles entre feuilles de courge et de courgette #
Voici les principales différences visuelles entre les feuilles de courge (ex : potiron, citrouille) et de courgette :
- Forme de la feuille :
- Feuille de courgette : très lobée, triangulaire à anguleuse, découpée avec des lobes profonds et aigus. Elle présente un aspect « cisaillé » et peut comporter des taches blanches ou argentées sur le vert foncé.
- Feuille de courge : grande également, mais avec des lobes plus arrondis, moins profondément découpés, donnant une forme plus douce, moins anguleuse. La citrouille, par exemple, a une feuille qui peut être en étoile mais reste plus arrondie que la courgette.
- Texture de la feuille :
- Courgette : épaisse, rugueuse au toucher, avec des poils raides et drus.
- Courge : velue ou douce, mais avec des poils moins piquants. L’aspect est davantage “velu” que “rêche”.
- Couleur et motifs :
- Courgette : vert foncé, marquée de taches argentées/blanches, ce qui est un bon repère visuel.
- Courge : vert uniforme le plus souvent, parfois avec des nuances selon la variété, mais moins de taches visibles.
- Port de la plante :
- Courgette : port touffu et compact, plante basse non-coureuse (bien que quelques variétés soient coureuses).
- Courge : plante coureuse, tiges rampantes ou grimpantes s’étendant sur plusieurs mètres.
Les feuilles de courgette sont plus petites, profondément et finement lobées, souvent tachetées de blanc, dures et rugueuses ; tandis que les feuilles de courge sont plus grandes, arrondies, moins découpées, velues voire douces, et généralement sans taches marquées.
Liste des principales courges et des courgettes #
Courges
- Potiron (ex : Rouge vif d’Étampes, Blue Ballet)
- Citrouille (Jack O’ Lantern, citrouille classique d’Halloween)
- Potimarron (Uchiki Kuri, Red Kuri, Hokkaido)
- Butternut (courge musquée)
- Sucrine du Berry
- Pâtisson (blanc ou jaune)
- Courge spaghetti
- Giraumon
- Courge de Siam
- Royal Acorn (courge poivrée)
- Courge musquée de Provence
- Golias (courge géante type Atlantic giant)
- Kabocha
- Courge banane
- Courge turban
Courgettes
- Courgette verte classique
- Courgette jaune (Gold Rush)
- Courgette ronde (Ronde de Nice)
- Courgette blanche
- Courgette striée (cocozelle)
- Courgette « Black Beauty »
- Courgette grise
- Courgette rugosa (« trompette d’Albenga »)
Cette liste présente les variétés les plus courantes en jardinage et en cuisine. D’autres variétés existent, notamment selon les régions et les hybridations horticoles.
Différence entre potiron et courgette verte classique #
Un potiron et une courgette verte classique sont bien différents :
-
Le potiron fait partie des courges d’hiver (Cucurbita maxima) : il devient volumineux, possède une peau dure et une chair épaisse qui se consomme plutôt cuite en soupe, gratin, purée, etc. Il pousse sur des tiges rampantes, dotées de vrilles, et sa plante est dite « coureuse », s’étalant sur plusieurs mètres.
-
La courgette verte classique (Cucurbita pepo) est une courge d’été consommée immature : de forme allongée et de couleur verte, elle est récoltée jeune, sa peau est fine et tendre, et sa chair est plus aqueuse, idéale pour des préparations rapides (poêlée, ratatouille, etc.). Sa plante est plutôt compacte et non-coureuse, le feuillage est très découpé et rugueux.
-
Le potiron (grosse courge à peau dure, plante coureuse) et la courgette verte classique (petite courge à peau tendre, plante compacte) sont deux variétés distinctes tant par leur apparence, leur mode de croissance et leur utilisation en cuisine.
La courgette est une courge récoltée jeune, compacte et à feuilles découpées, rugueuses et tachetées. La courge, cueillie à maturité, a des feuilles plus arrondies, velues et vertes uniformes. Le port de la plante aide aussi : touffu pour la courgette, coureur pour la courge.
Très intéressant cet article, je ne savais pas que la courgette était en fait une petite courge récoltée immature. Par contre, est-ce que ça veut dire que les feuilles de courgette changent de texture si elles sont laissées plus longtemps sur la plante ?
Ahaha, « courgette = feuille qui gratte » 😄, j’adore ce moyen mnémotechnique ! Je vais essayer de m’en souvenir la prochaine fois que je jardine, merci pour cet article clair et sympa !
Je trouve que la distinction entre les feuilles est un peu subtile quand on n’a pas l’habitude. Peut-être qu’une photo comparative aurait aidé à mieux visualiser les différences, surtout pour les débutants en jardinage.
Merci pour ces explications détaillées ! J’ai toujours confondu les feuilles de courge et de courgette dans mon potager, maintenant je comprends mieux comment les différencier grâce à la forme et la texture. Super utile !
Franchement, je pensais que c’était kif kif, mais là je vois qu’il y a plein de différences, même au niveau des poils sur les feuilles… Qui aurait cru que la nature était si pointilleuse ?! 😉