Bien connaître ses plantations, et la façon de produire ses propres fruits et légumes, c’est important. Surtout lorsqu’il s’agit d’emmener ses enfants et petits-enfants dans votre potager fraichement rénové, et de leur apprendre comment cultiver tel ou tel fruit et légumes.
Parmi les 15-24 ans, 20 % ne distinguent pas une courgette d’un concombre. Devant une photo de courgette, 18 % l’identifient comme un concombre, et 2 % comme une aubergine.
Pour rappel : La courgette est allongée, à la peau verte et fine, et se consomme cuite. Sa chair est tendre et douce.
Le concombre est également allongé, souvent plus ferme, avec une peau plus brillante. Il se mange cru, notamment en salade.
L’aubergine a une peau violette, une forme plus arrondie ou bulbeuse, et se consomme uniquement cuite. Sa chair est plus spongieuse.
Chez les plus de 24 ans, les résultats ne sont guère meilleurs : 11 % ne reconnaissent pas les courgettes, et 10 % les confondent avec des concombres.
Les courgettes sont des plantes beaucoup plus grandes, de type buisson avec de grandes feuilles. Les concombres sont des plantes grimpantes avec de petites feuilles et ont des vrilles.
Pour les débutants qui n’auraient pas encore tout à fait la main verte, il n’est pas toujours évident de reconnaître tel ou tel plant. Alors comment différencier un pied de courgette d’un pied de concombre ? C’est la question à laquelle nous allons répondre aujourd’hui !
Pour distinguer un pied de courgette d’un pied de concombre, observez plusieurs critères visibles dès le stade du jeune plant :
| Caractéristique | Pied de courgette | Pied de concombre |
|---|---|---|
| Port de la plante | Touffu, buissonnant, rarement plus de 50 cm de haut | Grimpant ou rampant, lianes pouvant dépasser 2 m avec tuteur |
| Feuilles | Grandes, épaisses, rugueuses, souvent découpées et non dentelées | Plus petites, fines, vert clair, bord dentelé, aspect plus craquelé |
| Fruits | Poussent à même le sol, peau mate et rugueuse | Poussent suspendus ou surélevés, peau lisse et cireuse |
| Tige | Épaisse et dressée | Fine, avec vrilles qui s’accrochent pour grimper |
| Fleurs | Jaunes, grandes, très visibles, souvent consommées | Jaunes aussi, mais plus petites et discrètes |
La courgette se distingue par sa forme compacte et basse, formant une touffe, tandis que le concombre s’étire en longues tiges rampantes ou grimpantes grâce à ses vrilles.
Il est vrai que la courgette et le concombre se ressemblent, mais le concombre est normalement plus long qu’une courgette.
Le feuillage diffère aussi : celui de la courgette est large, épais, d’un vert foncé souvent ponctué de taches blanches, avec des bords lisses. En revanche, les feuilles du concombre sont plus petites, plus fines, d’un vert plus clair, et présentent des bords dentelés ou crénelés, parfois craquelés. Les tiges de la courgette, épaisses et sans vrilles, contrastent avec celles du concombre, plus fines et munies de vrilles qui lui permettent de grimper.
Le port des fruits permet aussi de les différencier : les courgettes poussent couchées au sol avec une peau mate et rugueuse, tandis que les concombres peuvent être suspendus si la plante est palissée, arborant une peau lisse, brillante, de temps en temps cireuse. Les fleurs jaunes des deux espèces sont un autre indice, celles de la courgette étant plus grandes et fréquemment utilisées en cuisine.
En résumé, une plante grimpante ou aux longues tiges vrillées est sans doute un concombre, tandis qu’une touffe compacte à grandes feuilles épaisses et sans vrilles est très probablement une courgette. Ces éléments suffisent à distinguer les deux au potager, même en l’absence de fruits.
Différence courgette concombre : Comment les reconnaître ? #
Que vous ayez la main verte ou non, il se peut parfois que lorsqu’on mette en terre des plants de légumes, on n’arrive plus toujours à faire la différence entre ce qu’on plante et ce qui finit par pousser. Il se peut que ce soit une erreur d’inattention en jetant les étiquettes, où alors en ne sachant pas toujours faire la distinction entre telle et telle fleur qui commence à apparaître.
La façon la plus simple serait donc d’attendre les premiers fruits, et ensuite de remettre une petite étiquette pour bien différencier tel plant d’un autre. Mais si l’on veut pousser le bouchon un peu plus loin, voici comment faire la différence. Pour le concombre, la tige de départ est vert pâle, à la différence de la courgette qui lorgne plus du côté du vert foncé. Mais surtout, outre ces différences de couleurs qui pourrait prêter à confusion, c’est au niveau des feuilles que tout se joue. Les feuilles de courgettes sont plus dentelées que celles des concombres. Et si ces deux légumes ne sont pas toujours identifiables rapidement au premier coup d’œil, pas de panique, il existe d’autres manières de bien les différencier.
D’autres aspects à prendre en compte pour ne plus se tromper #
Étant donné qu’il s’agit ici de deux légumes de formes cylindriques, il existe d’autres aspects qui font leur différence.
- Les tiges tout d’abord, celles des courgettes sont ligneuses d’un côté et possèdent une fleur de l’autre. Toutes les deux ont des fleurs femelles qui donnent par la suite une belle fleur de couleur dorée qui est comestible.
- Qu’il s’agisse d’un concombre ou d’une courgette, elles ont toutes les deux une chair dite « louche ». Celle du premier est vert pâle, alors que chez la seconde, elle est blanc crème.
- Enfin, au niveau des graines, celles du concombre sont plus visibles vers le milieu, alors que celles de la courgette, plus petites, se fondent dans la chair du fruit.
- Pour ce qui est du goût, il y a fort à parier que si vous croquez dans une courgette crue, vous fassiez la grimace, alors qu’avec le concombre, étant donné que ce dernier ne se mange que sous cette forme, vous ressentiez une certaine fraicheur !
En conclusion, parlons des valeurs nutritionnelles des deux légumes : Pour 100 g de chaque, la courgette et le concombre sont très peu caloriques. 17 calories dans le premier cas, alors qu’avec le second, vous obtiendrez 15 calories avec la peau et une douzaine sans. De quoi varier les plaisirs, et surtout, ne plus savoir les différencier !
Quelle est la différence entre un cornichon et un concombre ? #
Le cornichon, le concombre appartiennent tous à la famille des cucurbitacées, mais ils présentent des différences nettes. Le cornichon n’est en réalité qu’un jeune concombre, récolté très tôt, avant qu’il ne grossisse. Il pousse sur la même plante que le concombre, une liane rampante ou grimpante dotée de vrilles.
Plan de cornichon ou concombre ?
Le cornichon et le concombre proviennent de la même plante. Le cornichon n’est autre qu’un concombre récolté avant maturité, puis conservé dans du vinaigre. Certaines graines sont vendues sous l’appellation « cornichon », mais si on laisse leurs fruits grossir, ils deviennent des concombres.
Ce qui les différencie, c’est donc essentiellement la taille au moment de la récolte et l’usage en cuisine : le cornichon est cueilli petit et croquant, souvent conservé au vinaigre, alors que le concombre est laissé grandir pour être consommé frais, en salade.
Vous le saviez que le cornichon n’était qu’un concombre jeune ?
Super article ! J’ai toujours eu du mal à distinguer ces deux-là dans mon jardin. Merci pour les infos détaillées. 👍
Est-ce que la couleur des fleurs peut aussi aider à les différencier, ou c’est juste la taille et la forme des feuilles qu’on doit regarder?
Article intéressant mais pourquoi pas plus de photos ? Ça aiderait vraiment à visualiser les différences surtout pour les débutants comme moi.
Vous avez tout à fait raison. Au printemps c’est la reconnaissance des plants qui m’intéresse car je repique les concombres le long d’un grillage où ils peuvent grimper. Par contre, il ne faut pas suivre les conseils de ceux qui prétendent tailler les concombre à trois étages de feuilles. J’ai loupé une série comme ça.
Je ne suis pas d’accord, j’ai chez moi des concombres qui poussent couchés au sol et ils ressemblent beaucoup à des courgettes. Peut-être que ça dépend aussi des variétés?
Incroyable, je jardin depuis des années et je n’avais jamais remarqué ces détails. Vive l’apprentissage continu, et merci pour cet article enrichissant! 😊