Et si on transformait les fanes de carottes en trésor culinaire ? Souvent mises de côté, elles regorgent pourtant de saveurs et de nutriments. Associées à des noisettes croquantes dans un cake salé ultra moelleux, elles deviennent la star d’une recette anti-gaspi, simple et bluffante. Un vrai plaisir à partager, du pique-nique au brunch du dimanche.
Ne jetez plus vos fanes de carottes ! Elles sont pleines de goût et se cuisinent à merveille. Ce cake salé moelleux, rehaussé de noisettes croquantes, est parfait pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger. Un anti-gaspi délicieux, simple et rapide.
🧄 Cake salé aux fanes de carottes & noisettes #
🍽 Ingrédients
3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait (végétal ou non)
100 g de gruyère râpé
Une grosse poignée de fanes de carottes (lavées et hachées)
60 g de noisettes concassées
Sel, poivre
Option : une pincée de cumin ou de muscade
👨🍳 Préparation
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Dans un saladier, battez les œufs avec l’huile et le lait.
Ajoutez la farine et la levure, mélangez bien.
Incorporez le fromage râpé, les fanes hachées, les noisettes.
Salez, poivrez, ajoutez les épices si souhaité.
Versez la pâte dans un moule à cake huilé ou chemisé.
Enfournez 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Laissez tiédir avant de démouler.
Je suis toujours sceptique concernant les recettes anti-gaspi… Mais celle-ci semble vraiment intéressante! Quelqu’un l’a déjà testée? Le goût des fanes ne prend pas le dessus?
Super idée pour un brunch! Merci pour la recette 😊
Les noisettes, c’est pas un peu trop sec avec les fanes de carottes? J’aurai plutôt mis des pignons de pin ou même des amandes, à tester!
Wow, jamais pensé à utiliser les fanes de carottes dans un cake! Par contre, petite faute, il y a « levure » écris avec un ‘e’ à la fin dans votre liste d’ingrédients. Sinon top, hâte de l’essayer ce weekend!